Hortalizas, legumbres y frutales de temporada en Mallorca

En el último medio siglo hemos sufrido una transformación brutal en nuestros hábitos de consumo. El auge del petróleo y la rapidez en los transportes han conllevado que, hoy en día, sea normal encontrarnos en el supermercado con todo tipo de productos, procedentes de cualquier parte del mundo y en cualquier época del año. Lo normal, tal y como se ha hecho tradicionalmente, es sembrar unas variedades u otras dependiendo de la estación en la que nos encontremos y de las condiciones del lugar donde se produce, de manera que cada territorio tiene sus particularidades.

Bien es sabido por cada vez más gente que los alimentos son más frescos en la medida en que son de variedades locales y consumidos en la época del año en que toca, algo que normalmente conlleva que su proceso de producción haya sido lo más natural posible. Lo ideal, por tanto, es que nosotros como consumidores busquemos alimentos que sean producidos localmente en Mallorca. La marca Producte Local, por ejemplo, asegura que los productos frescos identificados bajo su logotipo han sido producidos o capturados (en el caso del pescado) íntegramente en las Illes Balears. Siempre procederán de explotaciones agrícolas y ganaderas con una producción ligada al territorio, respetuosas con el medio ambiente y con el bienestar de los animales.

Para orientarnos un poco mejor, hemos elaborado este listado de hortalizas, legumbres y frutales, ordenados por meses en función de su período ideal de recolecta, para poder tener claro qué productos son mejores para el consumo en función de la época del año. ¡Qué aproveche!

ENERO

Hortalizas y legumbres: Acelga, Apio, Alcachofa, Lechuga, Puerro, Zanahoria, Col de Bruselas, Rábano, Brócoli, Repollo, Coliflor, Haba, Boniato y Nabos. Frutales: Naranja y Limón.

FEBRERO

Hortalizas y legumbres: Acelga, Apio, Alcachofa, Lechuga, Zanahoria, Col de Bruselas, Rábano, Coliflor, Haba y Guisante. Frutales: Naranja y Limón.

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