El rábano pertenece a la familia de
hortalizas llamadas Crucíferas. Los egipcios consumían esta verdura
picante desde hace 4,000 años, quizás porque el gran secreto de este
alimento reside en que contiene compuestos de azufre considerados como
potentes antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento y
enfermedades. Hay muchas variedades de esta verdura, pero su sabor es
siempre ligeramente picante
Propiedades alimenticias y curativas:
Su
principal componente son la fibra e hidratos de carbono. Es un alimento
con bajo aporte calórico ya que contiene mucha agua. En su contenido
vitamínico destaca la vitamina C, la cual tiene acción antioxidante,
interviene en la formación de colágeno, dientes y huesos, en la
producción de glóbulos rojos y blancos, favorece además una buena
absorción del hierro y calcio. La vitamina C es además preventiva y
ayuda a eliminar todas las enfermedades infecciosas ya que frotalece el
sistema inmunológico.
El rábano contiene
abundantes minerales en su composición como el potasio y el yodo, que
aparece en gran cantidad. Contiene también calcio y fósforo, y magnesio
en menor proporción. El potasio es un mineral indispensable para la
transmisión y generación de impulsos nerviosos, para la actividad
muscular normal e interviene en el equilibrio de humedad dentro y fuera
de la célula. El yodo es un mineral indispensable para el correcto
funcionamiento de la glándula tiroides, la cual regula el metabolismo e
interviene en los procesos de crecimiento.
El magnesio tiene que ver con el buen funcionamiento del intestino ya que posee un suave y natural efecto laxante, esta presente en los nervios y los músculos, y forma parte del sistema óseo. Los aceites en las raíces del rábano picante producen un penetrante efecto que promueve la solvencia de mucosidades o flemas.
Los rábanos contienen una considerable cantidad de azufre, el cual es un mineral de acción antioxidante.El magnesio tiene que ver con el buen funcionamiento del intestino ya que posee un suave y natural efecto laxante, esta presente en los nervios y los músculos, y forma parte del sistema óseo. Los aceites en las raíces del rábano picante producen un penetrante efecto que promueve la solvencia de mucosidades o flemas.
Extraído de: http://medicinadentrodecasa.blogspot.com.es/2011/07/propiedades-cuativas-del-rabano.html
No hay comentarios:
Publicar un comentario